সবজি কাটা, মাংস কাটা বা নুডলস বেলার জন্যই হোক, কাটিং বোর্ড আমাদের রান্নাঘরের একটি অপরিহার্য সরঞ্জাম। এর সবচেয়ে বড় ভূমিকা হলো ছুরি ব্যবহারে আমাদের সাহায্য করা, তাই আমরা প্রায়শই কাটিং বোর্ডে কিছু রস বা পাতলা ডালপালা ফেলে রাখি। সময়মতো পরিষ্কার না করলে, এতে কাটিং বোর্ডে ছত্রাক জন্মাতে পারে। যখন আমরা কিনিবাঁশের কাটিং বোর্ডকীভাবে এটি পরিষ্কার করা উচিত, ব্যবহারের ফলে কাটিং বোর্ডে ছত্রাক পড়লে কী করণীয়, এই খবরে আপনাকে কয়েকটি পরামর্শ জানানো হবে:
১. ফুটন্ত জল দিয়ে এর উপরিভাগ পুনরায় ধুয়ে নিলে, কারখানায় তৈরি নতুন কাটিং বোর্ডের উপরিভাগে মোমের একটি পাতলা স্তর থাকে, যা কাটিং বোর্ড ফেটে যাওয়া রোধ করে এবং দ্বিতীয়ত, ছত্রাক প্রতিরোধ করতে পারে।
২. রান্নার তেল ফুটিয়ে নিন, তারপর সেই তেল নতুন বাঁশের কাটিং বোর্ডের উপর ঢেলে দিন এবং বোর্ডের গায়ে সম্পূর্ণভাবে তেল লেগে যাওয়া পর্যন্ত সমানভাবে মাখিয়ে দিন।
৩. সামনে, পিছনে এবং কোণাগুলোতেও প্রলেপ দিতে হবে। প্রলেপ দেওয়ার পর শুকানোর জন্য বাতাস চলাচল করে এমন জায়গায় রাখতে হবে। কাটিং বোর্ডে ছত্রাক পড়লে কী করতে হবে?
১. কাটিং বোর্ডটি জীবাণুমুক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন, তারপর এটি বের করে ঠান্ডা হতে দিন এবং একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। এই ধরনের জীবাণুমুক্তকরণের জন্য গরম জল ব্যবহার করতে হয়, এবং এই ধরনের গরম জলের তাপমাত্রা খুব ভালো। খোলার পর, কাটিং বোর্ডটি সরাসরি ভিতরে রাখুন এবং প্রায় এক মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। কাটিং বোর্ডটি জীবাণুমুক্ত হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন এবং তারপর বের করুন। ঠান্ডা হওয়ার পর, একটি পরিষ্কার কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন। এই পদ্ধতিতে জীবাণুমুক্তকরণ সপ্তাহে একবার করা যেতে পারে।
২. আমরা জীবাণুমুক্ত করার জন্য লবণ ব্যবহার করতে পারি। আপনি সরাসরি কাটিং বোর্ডের উপর লবণ ছিটিয়ে, মোটামুটিভাবে একটি স্তর ঢেকে কিছুক্ষণ রেখে দিতে পারেন। এরপর পানি দিয়ে পরিষ্কার করে একটি শুকনো কাপড় দিয়ে মুছে ফেলুন। এতে করে এই লবণ পদ্ধতিটি শুধু ব্যাকটেরিয়াই ধ্বংস করে না, বরং কাটিং বোর্ডে ছত্রাক পড়াও প্রতিরোধ করে।
পোস্ট করার সময়: ২৫-আগস্ট-২০২৩