বর্তমানে, মানুষ যেহেতু ক্রমবর্ধমানভাবে 'সবুজ ও স্বল্প-কার্বন' জীবনযাত্রার মানের পক্ষে কথা বলছে, তাই প্রাকৃতিক পরিবেশের উপর কাঠের পণ্যের ধ্বংসাত্মক প্রভাবের কারণে মানুষ ক্রমশ তা বর্জন করছে এবং এর এক অত্যন্ত আদর্শ বিকল্প হিসেবে বাঁশের পণ্য মানুষের জীবনের সর্বক্ষেত্রে প্রবেশ করতে শুরু করেছে! সবুজ ও স্বল্প-কার্বন পণ্যের নতুন প্রিয় মাধ্যম হিসেবে, বাঁশের পণ্য এক নতুন জীবন ধারণার জন্ম দিচ্ছে এবং মানুষের জন্য এক স্বাস্থ্যকর নতুন জীবনের পথ দেখাচ্ছে।রান্নাঘরের জন্য বাঁশের কাটিং বোর্ডএগুলো এর একটি উদাহরণ।
অতীতে, কাটিং বোর্ড প্রধানত কাঠ এবং প্লাস্টিক দিয়ে তৈরি হত, কিন্তু সহজে নষ্ট হয়ে যাওয়া এবং প্লাস্টিকের ক্ষতির কারণে, বাজারে এখন বেশিরভাগ কাটিং বোর্ড বাঁশ দিয়ে তৈরি হয়। রান্না করার সময়, অনেক পরিবার ঐতিহ্যবাহী কাঠের কাটিং বোর্ড ব্যবহার করতে অভ্যস্ত, এবং অনেক তরুণ-তরুণী প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড পছন্দ করে। প্রকৃতপক্ষে, রান্না করা খাবার মুখে দেওয়ার পরেই ‘মুখ থেকে রোগ’ ছড়ায়; কাঠের কাটিং বোর্ডে খাবারের টুকরো সহজে পড়ে যায় এবং প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ডে সহজেই ব্যাকটেরিয়া জন্মায়। আজকাল,বাঁশের চপিং বোর্ডবাজারে এমন একটি পণ্য এসেছে, যা শুধু হালকা, মসৃণ ও পরিষ্কারই নয়, বরং এতে জীবাণুনাশক কার্যকারিতাও রয়েছে।
কাঠের কাটিং বোর্ডের তুলনায় প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড বেশি নিরাপদ। প্রচলিত কাঠের কাটিং বোর্ড নিরাপদ নয়; যেমন, কিছু কাঠের কাটিং বোর্ড তুলনামূলকভাবে ঢিলেঢালা হয়, যার ফলে এর উপরিভাগে সহজেই ছুরির দাগ পড়ে যায়। ভালোভাবে পরিষ্কার না করলে এতে সহজেই ময়লা জমে, ব্যাকটেরিয়া জন্মায় এবং খাবার দূষিত করে। যদিও প্লাস্টিকের কাটিং বোর্ড দেখতে সুন্দর এবং ওজনে হালকা, কিন্তু এটি শুকনো না থাকলে এতে সহজেই ব্যাকটেরিয়া বংশবৃদ্ধি করতে পারে এবং রান্না করা খাবার কাটার জন্য এটি উপযুক্ত নয়।
উচ্চ তাপমাত্রা ও উচ্চ চাপ প্রয়োগের পর বাঁশের কাটিং বোর্ডে ফাটল না ধরা, বিকৃতি না ঘটা, ক্ষয়রোধী, শক্ত ও ভালো দৃঢ়তার মতো সুবিধা পাওয়া যায়। এটি ব্যবহারে হালকা, স্বাস্থ্যকর এবং সুগন্ধযুক্ত। ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসাবিদ্যার দৃষ্টিকোণ থেকে, বাঁশ মিষ্টি ও শীতল এবং ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি রোধে এর একটি নির্দিষ্ট প্রভাব রয়েছে। রান্না করা খাবার কাটার সময় বাঁশের চপিং বোর্ড একটি আদর্শ পছন্দ। যেহেতু বাঁশের চপিং বোর্ডে রান্না করা খাবার কাটা খুব সহজ, তাই সবজি কাটতেও কোনো সমস্যা হয় না এবং কাটিং বোর্ড হিসেবে বাঁশের হলে তো কথাই নেই।
আধুনিকবাঁশ-কাঠের কাটিং বোর্ডফ্যাশনেবল ও সুন্দর, মসৃণ পৃষ্ঠ, আরামদায়ক স্পর্শ, বিভিন্ন আকৃতি, যা ব্যবহারকারীদের কাছে পছন্দের। এবং এর রয়েছে উচ্চ কাঠিন্য, ভালো দৃঢ়তা ও পরিবেশবান্ধব বৈশিষ্ট্য। প্রাকৃতিক উপাদান দিয়ে তৈরি হওয়ায় এটি সবুজ ও পরিবেশবান্ধব, যা ঘরের ভেতরের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে, ইউভি শোষণ করে, স্থির বিদ্যুৎ প্রতিরোধ করে, যা মানব স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী এবং এর কার্যকাল দীর্ঘ।
পোস্ট করার সময়: ১৬-জানুয়ারি-২০২৪