সময়ের অগ্রগতির সাথে সাথে রান্নাঘরে বাঁশের তৈরি পণ্যের ব্যবহার ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে, যার মধ্যে আমাদের প্রায়শই ব্যবহৃত কাটিং বোর্ডও রয়েছে। বাঁশের চপিং বোর্ড প্রতিদিন ব্যবহৃত হয় এবং শাকসবজি ও জলের সাথে ঘন ঘন সংস্পর্শের কারণে এতে প্রায়শই ছত্রাক পড়ার সমস্যা দেখা দেয়, বিশেষ করেবাঁশের কাঠের চপিং বোর্ডএছাড়াও, ইউরোপীয় দেশগুলিতে আমরাও বাঁশের তৈরি রান্নাঘরের পণ্য ব্যবহার করতে শুরু করেছি, কিন্তু ইউরোপ মূলত নাতিশীতোষ্ণ, সমুদ্র দ্বারা প্রভাবিত, সারা বছর মৃদু এবং বৃষ্টিবহুল, তাই এখানকার আবহাওয়া এখনও বেশ আর্দ্র। কাটিং বোর্ড ব্যবহারে সামান্য অসাবধানতাও ছত্রাকের কারণ হতে পারে। তাহলে বাঁশের চপিং বোর্ডে ছত্রাক হলে কী করবেন? আপনি কি জানেন বাঁশের চপিং বোর্ড থেকে ছত্রাকের দাগ কীভাবে দূর করতে হয়? আজ আমি আপনাদের কাটিং বোর্ডে ছত্রাক প্রতিরোধের কিছু কৌশল শেখাবো।
প্রথমত, ধোয়া এবং গরম জলে শোধন পদ্ধতি: একটি শক্ত ব্রাশ এবং জল দিয়ে কাটিং বোর্ডটি ঘষে পরিষ্কার করুন, এতে ব্যাকটেরিয়া এক-তৃতীয়াংশ কমে যেতে পারে, যদি আপনি আবার ফুটন্ত জল ব্যবহার করেন, তাহলে অবশিষ্ট ব্যাকটেরিয়া খুব কম থাকে; প্রতিবার কাটিং বোর্ড ব্যবহারের পর, এর উপর লেগে থাকা অবশিষ্ট রস চেঁছে ফেলুন এবং সপ্তাহে একবার কাটিং বোর্ডে লবণ ছিটিয়ে দিন; অতিবেগুনী রশ্মি দ্বারা জীবাণুমুক্তকরণ, কাটিং বোর্ডটি ৩০ মিনিটের বেশি সময় ধরে রোদে রাখুন (এই পদ্ধতিতে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিত, কারণ অতিরিক্ত রোদে রাখলে কাটিং বোর্ড ফেটে যেতে পারে); রাসায়নিক জীবাণুমুক্তকরণ, ১ কেজি জলে ৫০ মিলি নতুন অঙ্কুরিত বীজ মিশিয়ে কাটিং বোর্ডটি প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন এবং তারপর জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন।
দ্বিতীয়ত, লেবু + লবণ দিয়ে খাবারের অবশিষ্টাংশ দূর করা: কাটিং বোর্ড দীর্ঘদিন ব্যবহারের পর এর উপরিভাগে অনেক কাটা দাগ ও আঁচড় পড়ে এবং এর অমসৃণ পৃষ্ঠে প্রচুর খাবারের অবশিষ্টাংশ জমে যায়। এই সময়ে বোর্ডটিকে লেবু ও লবণের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখলে এর উপরিভাগ থেকে খাবারের অবশিষ্টাংশ দূর করা যায়।
তৃতীয়ত, অদ্ভুত স্বাদ দূর করতে আদা ও পেঁয়াজ দিয়ে জীবাণুমুক্তকরণ: প্রথমে আদা বা পেঁয়াজ পাতা দিয়ে কাটিং বোর্ডটি কয়েকবার বারবার মুছুন, তারপর একটি ব্রাশ দিয়ে কয়েকবার পরিষ্কার করুন এবং ফুটন্ত জল দিয়ে আবার ধুয়ে ফেলুন।
চার, দুর্গন্ধ দূর করতে ভিনেগার দিয়ে জীবাণুমুক্তকরণ: মাছ কাটার কাটিং বোর্ডে আঁশটে গন্ধ হতে পারে, এক্ষেত্রে শুধু কাটিং বোর্ডে সামান্য ভিনেগার ছিটিয়ে রোদে শুকোতে দিন এবং তারপর পানি দিয়ে পরিষ্কার করুন।
পঞ্চম, কাটিং বোর্ডে ছাতা পড়েছে: আপনি স্টিলের বল ব্যবহার করে ছাতাটি পরিষ্কার করতে পারেন, তারপর ফুটন্ত জল দিয়ে ধুয়ে নিন এবং এরপর এর উপর কিছুটা লবণ ছিটিয়ে দিন।বাঁশের কাটিং এবং পরিবেশন বোর্ডএবং এটি বারবার ঘষুন। তারপর আবার ধুয়ে নিন, এবং তারপর কাটিং বোর্ডের উপর কিছুটা ভিনেগার ঢেলে দিন, এবং তারপর পরিষ্কার করে রোদে শুকাতে দিন।
কাটিং বোর্ডটি রক্ষণাবেক্ষণের জন্য উপরের পদ্ধতিগুলোর সাথে একত্রে ব্যবহার করলে, কাটিং বোর্ডে ছত্রাক ধরবে না। যদিবাঁশের কাটিং বোর্ডদীর্ঘদিন ব্যবহারের ফলে এর বাহ্যিক রূপ মারাত্মকভাবে ক্ষতিগ্রস্ত হয় এবং এতে ব্যাকটেরিয়ার বংশবৃদ্ধি বেশি হয় বলে মনে করা হয়, তাই একটি নতুন কাটিং বোর্ড কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়।
পোস্ট করার সময়: ২৭ নভেম্বর, ২০২৩